Si buscas una experiencia de enoturismo en Lanzarote que combine historia, paisaje volcánico y vinos inolvidables, la bodega El Grifo es una parada imprescindible. Con más de 250 años de historia, es una de las diez bodegas más antiguas de España y la más antigua de Canarias, y ofrece algunas de las experiencias enoturísticas más completas y emocionantes de la isla.
Entre cenizas volcánicas, muros de piedra y vides centenarias protegidas del viento, El Grifo rinde homenaje al llamado “Viñedo de lo Imposible”: un paisaje de viticultura heroica donde cultivar uva se convierte en un auténtico reto… y en vinos de categoría internacional.
Qué hace única a la bodega El Grifo en Lanzarote
Visitar El Grifo no es solo hacer una cata de vinos; es recorrer 250 años de historia del vino en Lanzarote y entender cómo el paisaje volcánico ha modelado una forma de cultivo única en el mundo.
- Historia viva desde 1775: la bodega conserva el lagar original de 1775 y una placa fundacional que aún hoy puede verse durante las visitas.
- Viñedo de lo Imposible: vides centenarias plantadas en hoyos excavados en la ceniza volcánica, protegidas por muros de piedra semicirculares conocidos como chabocos. Un paisaje que sorprende incluso a los viajeros más expertos.
- Malvasía Volcánica y espumosos de referencia: la variedad autóctona Malvasía Volcánica es la gran protagonista, con especial énfasis en sus Malvasías espumosas elaboradas por el método tradicional.
- Tradición e innovación: además de sus etiquetas emblemáticas, la bodega trabaja en experiencias de vendimia experimental, microvinificaciones y ediciones limitadas que se exploran en algunas de sus catas.
Todo ello se descubre a través de diferentes experiencias enoturísticas, adaptadas a distintos tipos de viajeros: desde amantes del vino que buscan profundidad, hasta quienes quieren una visita rápida, gastronómica o a su propio ritmo.
Experiencia 1: Wine Lovers – la visita más completa (120 min)
La experiencia Wine Lovers es la propuesta más completa de El Grifo para quienes desean un tour de vinos en Lanzarote en grupos reducidos, con tiempo para profundizar y preguntar.
- Duración: 120 minutos aproximadamente.
- Tamaño de grupo: máximo 12 personas.
- Precio orientativo: 50 € por persona.
- Edad: solo adultos.
- Idiomas: español e inglés.
- Días: de lunes a viernes (dentro del horario de apertura).
Es una verdadera inmersión en la historia y el presente de la bodega:
- Bienvenida con Malvasía Brut Nature espumosa: el recorrido comienza brindando con uno de sus espumosos de Malvasía Volcánica elaborados por el método tradicional, ideal para sentir de inmediato la frescura del terroir volcánico.
- Paseo por el Viñedo de lo Imposible: caminas entre chabocos centenarios y suelos cubiertos de ceniza, entendiendo cómo el volcán protege la vid, conserva la humedad y marca el carácter de los vinos.
- Cata entre viñas centenarias: parte de la experiencia se vive literalmente a pie de viña, con una copa en la mano mientras el guía explica la viticultura heroica de la isla.
- Visita al lagar original de 1775: se recorre la antigua bodega y se descubre la piedra fundacional, un auténtico viaje en el tiempo para entender cómo se elaboraba el vino hace más de dos siglos.
- Acceso exclusivo a la Casa Familiar y a la Biblioteca: esta parte de la bodega, inaugurada por el premio Nobel José Saramago, es exclusiva de la experiencia Wine Lovers y permite conocer el lado más íntimo y cultural de El Grifo.
- Cata guiada de 6 vinos con quesos canarios: la experiencia culmina con una cata técnica y sensorial, donde se exploran 6 referencias de la bodega maridadas con quesos de Canarias cuidadosamente seleccionados.
Es una opción perfecta para quien quiere entender a fondo la Malvasía Volcánica, los tintos de Lanzarote y el papel del terroir volcánico en la copa, acompañado de un guía experto y en un entorno muy cuidado.
Recomendaciones:
- Reservar con antelación, especialmente en temporada alta o si prefieres un idioma concreto.
- Llevar calzado cómodo y ropa ligera.
- Usar gorra o sombrero y protección solar, sobre todo en verano.
Experiencia 2: Wine Lovers & Gastronomy – vino y alta cocina local (120 + 90 min)
Para quienes desean ir más allá de la cata y vivir una experiencia de enoturismo y gastronomía en Lanzarote, la propuesta Wine Lovers & Gastronomy combina lo mejor del tour Wine Lovers con un menú maridado en el restaurante EL GRIFO Mozaga.
- Duración total: 120 minutos de visita guiada + 90–120 minutos de experiencia gastronómica.
- Tamaño de grupo: limitado a 10 personas.
- Precio orientativo: 95 € por persona.
- Edad: solo adultos.
- Idiomas: español e inglés.
Primera parte: visita guiada Wine Lovers
La primera parte del recorrido replica la esencia de la experiencia Wine Lovers:
- Bienvenida con Malvasía Brut Nature espumosa.
- Paseo por el Viñedo de lo Imposible y cata entre chabocos centenarios.
- Visita completa al Museo del Vino y al lagar original de 1775.
- Acceso a la Casa Familiar y la Biblioteca, espacios cargados de historia y memoria vinícola.
- Cata guiada de 6 vinos maridados con quesos canarios.
Segunda parte: menú maridado en EL GRIFO Mozaga
Tras la visita, la experiencia continúa en el restaurante EL GRIFO Mozaga, donde te espera un menú degustación maridado diseñado específicamente para ensalzar los vinos de la bodega.
- Cocina de producto local: el menú rinde homenaje a los ingredientes de la isla, desde el mar hasta el campo, interpretados con técnicas contemporáneas.
- Maridajes pensados plato a plato: cada elaboración se acompaña de un vino de El Grifo seleccionado para realzar sabores, texturas y aromas.
- Ritmo pausado: es una experiencia para disfrutar sin prisa, ideal como plan gourmet en Lanzarote para parejas o pequeños grupos.
Si buscas un plan que combine visita a bodega, cata de vinos y alta gastronomía en un mismo día, esta experiencia es uno de los grandes imprescindibles de la isla.
Experiencia 3: Cata de Vinos Seleccionados – 35 minutos intensos (5 vinos)
La experiencia Cata de Vinos Seleccionados es ideal para quien desea centrarse en la degustación técnica y en la comprensión de la viticultura heroica de Lanzarote en un formato más breve.
- Duración: aproximadamente 35 minutos.
- Formato: cata guiada en la zona de wine bar.
- Número de vinos: 5 referencias cuidadosamente seleccionadas.
- Precio orientativo: 30 € por persona.
- Edad: solo adultos.
- Idiomas: español e inglés.
Durante esta cata, se aborda un recorrido temático por los pilares de la bodega:
- Malvasía espumosa: el brindis del volcán: se descubren las claves de sus espumosos elaborados por el método tradicional, donde la Malvasía Volcánica aporta acidez natural, elegancia y una burbuja fina y persistente gracias a la crianza sobre lías.
- El valor del terroir: se comparan vinos de distintas zonas de cultivo para entender cómo la altitud, la orientación, la exposición al viento y el grosor de la capa de ceniza volcánica transforman la misma variedad en perfiles aromáticos muy diferentes.
- Jóvenes vs. envejecidos: se contrasta la explosión frutal de los vinos jóvenes con la estructura, complejidad y notas terciarias de las referencias con crianza, poniendo el foco en cómo la mineralidad volcánica favorece una notable capacidad de envejecimiento.
- Tintos de Lanzarote: el secreto de la ceniza: se desmontan prejuicios sobre los vinos tintos de zonas cálidas, mostrando tintos con frescura, taninos elegantes y un marcado carácter telúrico.
- Innovación y Experiencias de Vendimia: se presentan, cuando están disponibles, vinos procedentes de experiencias de vendimia experimental, con fermentaciones alternativas y partidas limitadas que buscan exprimir al máximo la personalidad de cada variedad.
Es una propuesta perfecta si quieres realizar una cata de vinos en Lanzarote bien estructurada, aprender con un experto y optimizar el tiempo de tu viaje.
Experiencia 4: EL GRIFO your way – visita con audioguía a tu ritmo (45 min)
Si prefieres descubrir la bodega con total libertad, la experiencia “EL GRIFO your way” te permite realizar una visita con audioguía a tu propio ritmo, combinando historia, paisaje y cata.
- Duración: aproximadamente 45 minutos.
- Precio orientativo: 15 € por persona.
- Niños: entrada gratuita para menores de hasta 17 años.
- Idiomas audioguía: español, inglés, francés, italiano y alemán.
La ruta recorre los puntos más emblemáticos de la finca:
- Bodega original del siglo XVIII: se visita el antiguo lagar y las instalaciones históricas donde comenzó todo en 1775.
- Viñedos cubiertos de ceniza volcánica: se pasea entre vides centenarias para entender de primera mano el esfuerzo detrás de cada cosecha.
- Museo del Vino: se accede a espacios museísticos que explican la evolución de la viticultura en Lanzarote.
- Cata guiada de 2 vinos: la experiencia incluye una degustación comentada de 2 referencias en la wine bar, guiada por el equipo de la bodega.
Es una excelente opción para familias, viajeros que quieren flexibilidad horaria o quienes no han podido reservar un tour guiado. Solo necesitas tu teléfono móvil para utilizar la audioguía y seguir el recorrido marcado.
Malvasía espumosa y terroir volcánico: el alma de la visita
Uno de los grandes protagonistas de las experiencias en El Grifo es la Malvasía Volcánica, especialmente en su versión espumosa. Gracias al suelo cubierto de ceniza volcánica y al particular clima de Lanzarote, esta variedad desarrolla una acidez natural muy equilibrada, una notable frescura y una marcada mineralidad.
En la visita aprenderás cómo se combinan estos factores:
- La ceniza volcánica actúa como esponja que retiene la humedad y protege la vid del calor extremo.
- Los hoyos excavados y los muros de piedra resguardan las plantas del viento constante.
- La Malvasía Volcánica aporta notas cítricas, florales y toques de salinidad que recuerdan al Atlántico.
En el caso de los espumosos de Malvasía, elaborados por el método tradicional con crianza sobre lías, estos elementos se traducen en vinos de burbuja fina, aromas complejos y gran elegancia. No es casualidad que muchas visitas comiencen precisamente con una copa de Malvasía Brut Nature, perfecta para introducir el carácter volcánico de la isla.
Experiencias de vendimia experimental: innovación en una bodega histórica
A pesar de su larga trayectoria, El Grifo no se limita a la tradición. Una parte muy atractiva para los amantes del vino avanzado son sus Experiencias de Vendimia, proyectos de vinificación experimental que exploran nuevos caminos dentro del marco del viñedo volcánico.
En la Cata de Vinos Seleccionados y en algunos de los recorridos más completos, es habitual que aparezcan referencias procedentes de:
- Fermentaciones alternativas: uso de distintos tipos de depósitos, trabajos específicos sobre lías, o ensayos con maceraciones más largas.
- Parcelas singulares: miradas muy concretas a microparcelas que expresan con nitidez el efecto del terruño.
- Ediciones limitadas: vinos de producción reducida destinados a mostrar matices nuevos de la Malvasía o de otras variedades cultivadas en la isla.
Este enfoque hace que cada visita pueda ser ligeramente diferente, y que incluso quienes repiten encuentren nuevos vinos, nuevos matices y nuevas historias de vendimia que descubrir.
Información práctica para organizar tu visita a El Grifo
Para aprovechar al máximo tu experiencia de turismo enológico en Lanzarote, conviene tener claros algunos datos clave antes de ir a la bodega.
Horarios de visita y apertura
- Visitas a bodega y experiencias: de lunes a viernes, aproximadamente de 10:00 a 17:15 (última entrada).
- Wine bar: de lunes a viernes, de 10:00 a 18:00.
- Tienda: de lunes a viernes, de 10:00 a 18:00.
Los horarios pueden variar en determinadas fechas, por lo que siempre es recomendable confirmar los detalles en el momento de la reserva.
Reservas y tipos de visita
- Las experiencias Wine Lovers, Wine Lovers & Gastronomy y Cata de Vinos Seleccionados requieren reserva previa altamente recomendada, especialmente en temporada alta o si necesitas un idioma en concreto.
- La experiencia con audioguía EL GRIFO your way permite mayor flexibilidad, y el ticket puede adquirirse también en la tienda de la bodega, siempre que haya disponibilidad.
- Es posible solicitar tours privados, sujetos a disponibilidad, ideales para grupos, celebraciones o visitas corporativas.
Idiomas disponibles
- Tours guiados: español e inglés.
- Audioguía: español, inglés, francés, italiano y alemán.
Esta oferta multilingüe convierte a El Grifo en una opción excelente para viajeros internacionales que buscan un wine tour en Lanzarote de calidad.
Accesibilidad y recomendaciones
- Personas con movilidad reducida: el acceso al viñedo es posible con asistencia y la bodega moderna se puede visitar sin problemas. En cambio, algunas áreas del museo y de los viñedos históricos pueden presentar restricciones parciales.
- Menores: las experiencias descritas (Wine Lovers, Wine Lovers & Gastronomy y Cata de Vinos Seleccionados) están pensadas para adultos. En la visita con audioguía, los menores de hasta 17 años tienen entrada gratuita y pueden acompañar a sus familias.
- Mascotas: por razones higiénicas, no se permiten mascotas en las zonas de elaboración y en las visitas guiadas. Sí se habilita un espacio exterior en el wine bar donde podrás disfrutar del vino en compañía de tu mascota.
- Catas sin visitar la bodega: si lo prefieres, puedes acercarte únicamente a la wine bar para disfrutar de una selección de vinos sin hacer un tour completo.
Consejos para disfrutar al máximo del enoturismo en Lanzarote
El Grifo se encuentra en un entorno privilegiado, rodeado de paisajes volcánicos que convierten cualquier visita en mucho más que una simple cata.
- Planifica con antelación: combina tu visita a El Grifo con otros puntos de interés cercanos, como las zonas de viñedo de La Geria o los paisajes volcánicos del interior de la isla.
- Elige bien el horario: las primeras horas de la mañana o la franja de última hora de la tarde suelen ser más frescas y agradables para pasear por el viñedo.
- Protégete del sol: lleva gafas de sol, crema solar, gorra o sombrero. En los meses de verano, el sol puede ser especialmente intenso sobre la ceniza volcánica.
- Calzado cómodo: algunos tramos del viñedo se recorren sobre suelo volcánico o caminos de tierra; un calzado cerrado y cómodo hará la experiencia más agradable.
- Designa un conductor: si vas a catar varios vinos, lo ideal es contar con un conductor que no beba o plantearte opciones de transporte alternativo.
- Pregunta sin miedo: los guías de El Grifo están acostumbrados a recibir tanto a aficionados como a expertos; tus preguntas pueden hacer la visita aún más enriquecedora.
Por qué incluir El Grifo en tu viaje a Lanzarote
Entre todas las opciones para visita a bodegas en Lanzarote, El Grifo destaca por combinar de forma excepcional historia, paisaje, vino y hospitalidad.
- Es una de las diez bodegas más antiguas de España y la más antigua de Canarias.
- Su Viñedo de lo Imposible ofrece uno de los paisajes vitícolas más singulares del mundo.
- Sus experiencias están pensadas para distintos perfiles: desde el amante del vino que busca profundidad, hasta quien desea un plan rápido o familiar.
- La Malvasía espumosa y los tintos volcánicos permiten descubrir matices poco habituales en otras regiones.
- La combinación de cata y gastronomía local convierte tu visita en un recuerdo completo de Lanzarote: enológico, cultural y sensorial.
- Su equipo multilingüe y cercano hace que la visita sea amena, didáctica y muy disfrutable, incluso si no tienes conocimientos técnicos de vino.
Si estás organizando un viaje a la isla, reservar una de las experiencias de El Grifo es una de las mejores decisiones para comprender la esencia volcánica de Lanzarote, copa en mano, en uno de los enclaves vitivinícolas más especiales de España.
Ya sea con la experiencia Wine Lovers, la propuesta Wine Lovers & Gastronomy, la Cata de Vinos Seleccionados o la visita con audioguía EL GRIFO your way, te llevarás mucho más que una foto entre viñedos: una historia de esfuerzo, innovación y vinos nacidos del volcán que querrás volver a brindar.
